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炒油麦菜下锅焯水就错了,教你1招小技巧,油麦菜清香

发布日期:2020-05-20 07:18   来源:未知   阅读:

导语:炒油麦菜下锅焯水就错了,教你1招小技巧,油麦菜清香还不发黄

我们都知道,绿色的蔬菜经过炒制很容易发黄,而这样往往会使得整道菜受到影响,尤其是油麦菜、生菜、青菜等,而饭店炒的蔬菜却总会青翠还清香,这是为什么呢?很多人会选择将蔬菜事先下锅焯水,但这个方法却不是很好,因为一旦掌握不好,蔬菜就会变得绵软,大大影响口感,其实炒蔬菜的时候无需焯水,只要掌握好一个小技巧,炒好的蔬菜口感以及色泽都会非常好,下面我便会将炒油麦菜的做法以及小技巧详细分享给大家,学会后就能随手在家做,让家人不用去饭店也能享受美味的食物。

清炒油麦菜的做法:

备用食材:油麦菜1颗,大蒜4瓣,食盐少许,小米辣1个,植物油适量;

制作过程:第一步,油麦菜一颗,将其每一片叶子都掰下来,仔细将其搓洗干净,然后放入在一个大碗中,加上水开始浸泡,注意在水中要加上点食盐;


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